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[2007]Cote de Nuits Villagesコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ【ルイ・ボワイヨ】750ml  価格： 3,885円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 フィサン村とジュヴレイ・シャンベルタン村の間のブロッション村の畑からのブドウを使用。エレガントで、深みのあるプラムムや赤いベリー、大地の香り。酸厚くエキスに溢れた味わいにスケールの大きさを感じさせる。新アイテム。 Supported by 楽天ウェブサービス |
[2005] Meursault Clo de la Barreムルソー・クロ・ド・ラ・バール 【コント・ラフォン】 750ml  価格： 19,215円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 カーブ スペシャルワインショップ カーヴ かーぶ ◆ Comte Lafon （コント・ラフォン）ムルソー村で1、2を争うドメーヌ。自社畑の面積は約13ha。シャルム、ペリエール、ジュヌヴリエール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1級）を4つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にもグラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha持っています。可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワインのために、遅摘みと収穫量を抑えています。白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュで最も寒冷といわれているセラーで、21ヶ月間熟成します。当主ドミニク・ラフォンは、父ルネの優れた醸造の伝統を受け継ぎ、ブルゴーニ Supported by 楽天ウェブサービス |
[1994] Morey Saint Denis VVモレ・サン・ドニ【ドミニク・ローラン】 750ml  価格： 6,300円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 カーブ スペシャルワインショップ カーヴ かーぶ ◆ Dominique Laurent （ドミニク・ローラン）菓子職人から一転してワインつくりに身を投じたドミニク・ローラン。自身はブドウ畑を持たず、最良のブドウを購入し、ニュイ・サン・ジョルジュの醸造所でワインを造っています。各アペラシオンのポーションは小さく、半面、1本1本のワインに十分なケアを施し、「新樽200%」といわれるように1回の醸造で新樽を2回使っています。また、通常ワイン造りに使用する硫黄などを使用しない自然な作り方がドミニク・ローランのスタイルです。 Supported by 楽天ウェブサービス |
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サン・ヴェラン アン・クレシェ［2006］ダニエル・バロー  価格： 3,360円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ■マコン・ヴィラージュ、サン・ヴェラン、プュイ・フィッセの3つの地区でワインを 造っている、コート・シャロネーズを代表する造り手・ダニエル・エ・マルティーヌ・ バロー。■ロバート・パーカーも「コート・ドゥ・ボーヌのグラン・クリュの最も優れたワインと 同等か、それを凌ぐ、最上級のワインをつくっている。」と高く評価しています。 完熟したブドウを収穫した後、澱の上に15ヶ月間そのままにしておき、清澄も 濾過もせず、豊かな味わいのワインに仕上げます。新樽は4分の1から3分の1 用いますが、ワイン自体がしっかりした深みのあるタイプのため、樽の風味が 極端に出すぎることもなく、奥行きのある味わいに仕上がっ Supported by 楽天ウェブサービス |
オート・コート・ド・ニュイ ルージュ・ラ・クロワ［2006］モンジャール・ミュニュレ  価格： 3,255円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ■ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレは1620年創立の由緒あるドメーヌで、 一時期ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティの耕作に携わっていたこともあります。 現在の当主はヴァンサン・モンジャールが当主を務めております。近年新ら しくリリースされたシャンボールミュジニーの畑を加え23のアペラシオンを 所有しており、その総面積は25haにもなります。近年の醸造技術の向上 により品質は年々向上し、その上品で複雑味ある味わいに磨きが掛かって います。■ブドウの収穫時の選定はすべて手作業で行い、樹の負担を軽減させる為に 厳しく適芽し収穫量を一定に保っています。樫樽を軽く焦して使用しており、 ワインに肉付き Supported by 楽天ウェブサービス |
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ブルゴーニュ・パストゥグラン[2006]ユドロ・バイエ  価格： 2,310円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ●ガメイ3分の2、ピノノワール3分の1のブレンド。■シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（レ・リュ、レ・ マラディエール・バッス）70%、隣のジイィ・レ・シトー村内 のACブルゴーニュ区画（レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール） 30%で合計1.45ha。■平均樹齢35年のVV。60%をタンクで、40%を4回使用樽で 12ヶ月間熟成。■1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、 本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだっ たドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。■醸造学校を修了した後、義父から Supported by 楽天ウェブサービス |
シャンボール・ミュジニー レザムルーズ[2007]ニコラ・ポテル  価格： 22,575円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ■1969年ヴォルネイ村生まれの生粋のブルギニオン。16歳でボーヌの醸造学校を 終えブルゴーニュの著名ドメーヌのほか、オーストラリア、カリフォルニアで修業を 重ねました。■1992年にニコラの父故ジェラール・ポテルが醸造長を務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ ドールへ戻り、有機栽培を提唱するなど5年間ドメーヌ運営にに携わりました。 その後1997年にメゾン・ニコラ・ポテルを創立。設立間もなく父を亡くした後も持ち 前の人柄と父譲りの幅広い人脈を元にヴィニュロン目線の信頼できるネゴシアン として数多くのドメーヌから葡萄の供給を受けてきました。プス・ドール時代からヴ ィニュロン達と試飲会を Supported by 楽天ウェブサービス |
シャサーニュ・モンラッシェ クロ・サン・ジャン（赤）[2000]ギィ・アミヨ  価格： 5,754円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 ●バックヴィンテージ2000年！超お買得です！■シャサーニュの1級らしいしっかりしたタンニンを持ち、果実味 に溶け込んだ酸も心地よい味わいの赤ワインです。■50代後半の温厚で人当たりのよいギィと息子のティエリィがドメーヌを運営。現在、 8ヘクタールとほどよい規模の広さの耕作は主にティエリィがおこなっていて、ドメー ヌ全般の仕事も徐々にギィから移りつつある。■アミヨを代表する銘柄といえば当然モンラッシェとなるが、区画はシャサーニュ側の 最上部、たった0.1ヘクタールから生まれる。樹齢80年に達する超ヴィエーユ・ヴィ ーニュのぶどうは100パーセントの新樽で熟成され、通常2樽??2003年は1 Supported by 楽天ウェブサービス |
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モレ・サン・ドニ・クロ・ド・ラ・ブッシエール[2004]ジョルジュ・ルーミエ  価格： 14,175円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0 シャンボール・ミュジニー村のトップ生産者 ■その名声は、まだ若い現当主の「クリストフ・ルーミエ」によって 築かれました。 ■新樽の使用率は30％に抑えられて、テロワールの特質を果実 から引き出すことに努め、伝統的なワイン醸造を行っています。 畑には農薬や除草剤をほとんど使用せず、収穫は出来るだけ 遅く低収量で畑とカーヴで厳しいぐらいに選果し、清澄、濾過も 行いません。 ■出来上がったワインは単に果実味や樽を強調したタイプではなく、 非常にバランスのとれた旨みがとても心地いいです。熟成させて 尚、美味しくなります。 Supported by 楽天ウェブサービス |
